生酮飲食如何開始

發帖於 2019-05-01

「減重是女人一生的志業」這是大家普遍的認知，但隨著現代社會飲食越來越精緻化，減重早已不局限在女性。 減重方式數以千計，我們總是在搞不清楚哪一項最適合自己。我們可能在嘗試過絕食，減肥藥等方式後才發現，嚴重復胖，免疫力失調是錯誤減肥的代價。 其實，挑選減重方式很簡單，首先，可以從自己飲食的習慣開始判斷。像是飲食喜好肉食，蔬菜，對澱粉類並沒有特別著重，並不會餐餐要求要配一碗白飯的人，便非常適合現在流行的「生酮飲食」。 何謂生酮飲食生酮飲食 生酮飲食不似舊有的減肥觀念，讓人不要吃，好似喝水吸空氣就會讓人發胖一樣，生酮飲食是讓我們「挑著吃」。 生酮飲食藉由攝取高脂肪，適量蛋白質和低碳水化合物飲食，促使人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態。也就是說，我們以往均衡飲食的比例為碳水化合物50-60％，蛋白質約20％，油脂約30％;但生酮飲食必須將碳水化合物比例降至5％，蛋白質維持20-25％，油脂提高至70％。 而在身體適應了生酮飲食，進入到酮酸狀態時，改變的不僅僅是體重計上的數字。在這樣的狀態下，腦細胞不再使用葡萄糖作為能量來源，影響腦部生化反應。因此在執行生酮飲食後，會感受到思緒比較清晰，精神睡眠也獲得改善。 此外，許多研究顯示，生酮飲食有助於改善糖化血色素（糖化血紅蛋白），空腹血糖等指數，對於第二型，初期血糖偏高者可作為輔助控制方式。但由於低糖飲食有血糖波動的風險，糖尿病患者仍需在醫師，營養師評估風險性後才可進行。 生酮飲食的小伙伴 – 防彈咖啡防彈咖啡 提到生酮飲食，便不得不提防彈咖啡。「防彈咖啡」是在無黴菌污染的咖啡裡，添加1〜2茶匙的中鏈脂肪酸（是一種易消化脂肪），1〜2茶匙的無鹽草飼奶油，將其充分混合（可用果汁機，喝起來像卡布奇諾）。 早餐喝完一杯防彈咖啡可避免早晨的血糖震盪，增加飽足感，再配合6-8小時的間歇性斷食，加速人體進入酮酸狀態（消耗我們體內脂肪），讓之後的生酮飲食可以達到事半功倍的效果。