益生菌?酵素?傻傻分不清

發帖於 2019-10-29
酵素能減肥?益生菌就是乳酸菌?應該補充酵素還是益生菌?好多的疑問,化煩為簡,雖然酵素和益生菌都在我們的消化系統內,但扮演的角色卻大不相同。 認識酵素Enzyme 酵素又稱之為酶,有消化酵素和代謝酵素。消化酵素是把我們吃的食物加以消化分解。食物酵素是存在肉類、魚類、蔬菜、水果等,將它們攝取至體內後,可以促進體內的消化,如脂肪酶(味噌、納豆等)分解脂肪,蛋白酶(木瓜、鳳梨等)分解蛋白質,澱粉酶(香蕉、白蘿蔔、山藥等)分解澱粉,纖維酶分解纎維素。 認識益生菌Probiotic 在人體的消化道內含有益菌、中間菌和壞菌,如果腸道菌相正常可以增進消化吸收、提高免疫力、合成維生素等,反之菌相失調,則會因腸內腐敗,而引發便秘、腹瀉、漲氣、皮膚粗糙、青春痘、疲倦、老化⋯,甚至癌變。 常見的好菌有乳酸桿菌屬(嗜乳酸桿菌又稱A菌,乾酪乳桿菌又稱C菌等),雙岐桿菌屬(比菲德氏菌又稱B菌、龍根菌等)。 益生菌與酵素的比較 益生菌 消化酵素 定義 可在腸道內繁殖且不具致病性的健康有益的細菌 可以幫助分解腸胃內食物,幫助腸胃消化 作用原理 培養好菌照顧腸道 分解食物 使用效果 促進腸道健康 幫助消化,減輕腸胃負擔 如何選擇酵素補充物: 綜合酵素,即蔬果原料的多寡,原料越多則含的酵素成分越多越廣。 發酵期要完整;酵素的完整發酵,將大分子分解為小分子。 耐溫、耐酸性、在體內活性作用較長久有效。 酵素的原料品質。 防腐劑、香料、活性控制劑,越少越好。 如何選擇好的益生菌: 菌數多 菌種多 耐胃酸、膽鹼,定殖腸道 保存性 可靠性 如何維持腸胃道健康: 膳食纎維,膳食纎維是好菌的食物,多吃新鮮蔬菜水果,如補充不足會使壞菌增加。 發酵食物,味噌、泡菜、納豆、天然醋、紅麯等發酵食物都是酵素、益生菌的優質來源。 避免加工食品,加工食品除有化學添加物外,且高鹽、高油,增加了有毒物質。 運動,運動能使腸胃道產生好菌,讓菌叢更豐富,當好菌增多,可以產生更多短鏈脂肪酸,有助抗發炎抗癌 保持愉悅心情,以輕鬆愉悅的心情用餐,能幫助腸胃消化,促進代謝