聰明達人補腦健腦的神奇食譜
也許您剛好在尋找幫助思路清晰，精神集中和心情平靜的妙方；又或者您想要推遲和逃離大腦老化和失智症的各種前兆和症狀。無論您的意圖是什麼，您可能沒有想到，其實促進大腦健康的最大秘密武器都在您的廚房裡哦！
為了避免“腦霧”現象（通常表現為記憶，集中力，反應力和跟人溝通的問題），最簡單，最重要的途徑就是食用正確健康的食物！在這里和你們分享聰明達人補腦健腦的神奇食譜：
農場飼養虹鱒魚
你可能聽說過野生鮭魚對健康的好處，這要歸功於它內含的腦營養元素歐米茄3脂肪酸。儘管如此，野生鮭魚往往是很昂貴的；不過養殖的虹鱒魚往往是又便宜又好吃的。並且，它其中的水銀等有毒物質也很低，而且也富含歐米茄3脂肪酸。
研究表明，在虹鱒魚里的歐米茄3 EPA 可以減少抑鬱症和焦慮症的風險，而其中的歐米茄3 DHA有助於保持大腦的靈敏銳，防止認知能力下降。如果你不吃魚也沒有關係，素食主義者同樣有辦法補充讓他們感覺良好的歐米茄3。只需要補充富含歐米茄3 ALA (亞麻酸）的核桃，亞麻籽等則可。因為您的身體可以將ALA 轉換為EPA, 然後獲得同樣的健康益處。
紅葡萄酒
雖然我們通常不會覺得酒精對於我們思考有幫助；實際上研究卻表明，一杯紅酒可能有助於大腦的長期健康。有超過100項研究回顧總結顯示，女性每天喝一杯紅酒，男性每天喝兩杯，可以將失智症幾率減少23%。 當然，不要過度飲酒也很重要，每天大量飲酒（定義為每天超過3-4杯），是會增加認知障礙和失智症的風險的。紅酒的選擇建議考慮含抗氧化劑白藜蘆醇較高的紅酒，例如法國黑比諾紅酒。
薑黃素
這個“神奇香料”的作用在印度農村地區是相當明顯的。在印度農村地區，僅有約1％的65歲及以上的老年患有失智症，而這在美國卻有大約13％的幾率。造成這個極大區別的原因是非常驚人的簡單及便宜的：印度人食用不少薑黃，通常來自於香料咖哩里的薑黃色素；它具有重要的抗炎和抗氧化性能。
研究表明，薑黃有助於清除腦體的腦霧斑。而且除了讓你更好地思考，薑黃可能會讓你感覺更好，因為它有助於增加在大腦中的血清素。
所以盡量更規律頻繁的食用這個香料吧，不要僅僅只是依靠每月一次去您最愛印度餐廳食用的那點點哦！有一個很簡單的辦法可以讓您每天獲得充分的薑黃素：半茶匙薑黃，半茶匙黑胡椒，一盎司的冷水再混合擠壓出的一顆新鮮檸檬，然後就乾杯飲掉吧！
藍莓
藍莓是真正的健腦食品。它富含抗氧化劑類黃酮，有助於提升記憶力；此外，它還含有高纖維，可以幫助控制血糖。
有研究發現長期食用漿果類可以幫助減緩認知功能衰退大概2-2年半的時間。其他研究還表明，食用藍莓甚至有可能幫助減少阿爾茨海默氏病的遺傳幾率以及幫助控制和阿爾茨海默氏病的遺傳傾向。
所以，明天早飯可以考慮不再選擇高糖分高熱量的橙汁和麵包啦，因為這些可以快速讓血糖飆升的食物會造成腦筋混沌，思維不清晰，記憶力減退等 “腦霧”現象，增加以後患失智症的幾率！為了腦部健康，還是選擇那些緩慢燃燒的碳水化合物作為食物吧，例如在早餐中添加藍莓或者覆盆子。
有機豆豉
過多地食用加工過的大豆產品，是在北美地區的一種普遍現象。這些加工豆類產品包括大豆分離蛋白，組織化大豆蛋白和大豆粉等。這些都是很廉價的成分，通常被食品公司使用來做蛋白補充產品或被作為改善產品質感的添加物。
但是完整天然的大豆，例如豆豉，是一種完全的蛋白質，也就是說，它包含了所有的必需氨基酸；其中的色氨酸和酪氨酸，是我們身體需要用來產生血清素和多巴胺的氨基酸。大豆蛋白本身實際上可能增加腦中的血清素水平，然後改善情緒和心情；而大豆卵磷脂也可以幫助人們通過降低應激激素量來緩解壓力。
為了獲得這些好處，並且保證每天一份大豆的攝入量，最好的選擇則是食用發酵的大豆，例如豆豉，豆醬，納豆和醬油一類。它們不僅可以補腦健腦，還可能有抗癌的功效。
橄欖油
橄欖油裡富含包括多元酚等各種抗炎化合物，可以幫助預防老年癡呆症和抑鬱症。一項大規模研究證明，烹調和作沙拉調料都選擇使用橄欖油的人，當他們進入老年的時候被發現擁有最好的認知能力，這個效果比單只用橄欖油用作烹調或者單只用橄欖油拌入沙拉的人相比要明顯的多；就更不用說那些使用不健康飽和脂肪酸和反式脂肪酸油脂的人了！
另外，富含橄欖油的地中海式飲食也被顯示出具有防止抑鬱症的功能。研究表明，飲食中反式脂肪較高的人比其飲食中富含健康油脂（如橄欖油，堅果和魚油）的人得抑鬱症的風險增高了48％。
了解了以上6種促進腦健康的日常食譜成分以後，是不是覺得維護腦健康是極其重要也是極其容易的！其實，您只需要在飲食中選擇健腦的食物，然後自由組合和搭配即可！相信如果養成時常食用健腦菜單內容的好習慣以後，您一定可以將“腦霧”拋在腦後，享受輕鬆愉快的智慧人生。
