超級食物藍綠藻4大功效和產品挑選重點

作者： Ceres Huang

2015年4月26日

阅读时间 0 min

超級食物是這些年來流行的一個詞彙，我們總是可以在廣告跟報章雜誌中看到某種食物是超級食物，到底什麼是超級食物呢? 超級食物指的就是一些含有大量豐富營養素，您食用之後可以全面性幫助健康的食物，這些通稱為超級食物。這些年來舉凡藍莓、番茄等營養豐富又有強大抗氧化力的食品都被稱作超級食物；而藍綠藻 (螺旋藻) 這個小小不起眼的微生物，也是超級食物的一員。

藍綠藻介紹

藍綠藻，又稱為藍藻，是一種主要生長在鹹水水域的天然藻類，它獨特的螺旋狀結構也讓它獲得螺旋藻的稱號。藍綠藻營養豐富，含有大量的維生素B群，及A、C、E等礦物質，蛋白質更是占了6~70%，可以說是天然的綜合維生素與蛋白質的綜合體，不僅如此，藍綠藻還含有γ次亞麻油酸(GLA)、纖維質以及抗氧化物質(SOD)，能幫助排毒及提升免疫力，是非常好的天然營養補充品。

藍綠藻功效藍綠藻介紹超級食物抗氧化食物

藍綠藻功效有哪些?

1. 補充必須維生素及礦物質

曾有研究針對非洲布吉納法所地區營養不良的兒童，分別為他們補充藍綠藻、其他營養物質、或完全不特別補充，分做幾組進行觀察。八周之後發現補充藍綠藻及其他營養物質的兒童明顯營養較均衡，身體健康也有所改善，顯示藍綠藻可以提供有效營養補充，協助維持良好健康(J. Simpore, et al., 2006)。

此外，在韓國也有針對老年人提供藍綠藻以補充營養的臨床研究，顯示對於維持老人的營養均衡也有不錯的效果。

2. 提升免疫功能

在很多動物實驗中都發現服用藍綠藻可以提升免疫機能，且藍綠藻被確認在活化巨噬細胞、殺手細胞、T細胞、B細胞，以及刺激產生干擾素-γ（IFN-γ）和其它細胞因子上，都有不錯的功效。

而在人體免疫上，在一項針對66名C型肝炎病患的隨機對照型臨床實驗發現，治療有搭配使用藍綠藻的病患的肝炎治癒率比沒有食用藍綠藻的病患來的高(Yakoot M, Salem A., 2012 Apr.)。研究結論認為，這可能與藍綠藻增強人體自身免疫能力有關。而在一般坊間，也有不少藍綠藻產品被各國政府認定許可有提升免疫力、改善虛弱體質的效用。

3. 抗氧化、抗老化

藍綠藻中含有強抗氧化物SOD-超氧化物歧化酶，被認定為SOD最好的來源之一。根據在美國針對四十名出現老化性免疫機能衰退及貧血的老人進行的實驗發現，服用了藍綠藻的老人紅血球跟白血球的數量都有所上升，而且對於女性的改善效果更快速明顯。

SOD近幾年來是抗氧化、抗癌的寵兒，目前也有初步證實藍綠藻很可能具有抗老化的功效(Selmi C, et al., 2011 May)。

4. 排除體內重金屬

藍綠藻的多孔洞結構被認定有吸附人體毒素、幫助排除體外的功效，在體外實驗中，確認藍綠藻確實有吸附重金屬的功能，並已經被廣泛使用來吸附受重金屬危害地區的環境毒素；動物實驗中也證實有排除體內重金屬的功效。而在人體，自然療法醫師主張服用藍綠藻來幫助排毒也已有相當久的歷史。

除了以上的幾種功效外，藍綠藻也被認定是有抗癌潛力的天然成分。因為SOD-超氧化物歧化酶是目前當紅的抗癌成分，但其還需要更強而有力的研究做為後盾。此外，近期有一些中小型人類臨床測試發現，服用藍綠藻對於部分罹患愛滋病的患者有幫助。搭配愛滋病藥理治療可以改善部分人併發症症狀，同時，藍綠藻可能對營養不良的愛滋病患有更大的幫助。